Avis Viniou
Le Quetton Saint Georges Château de l'Engarran 2019 est un vin rouge issu de la région du Languedoc en France, une région réputée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent connue pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 est caractérisé par une belle maturité et une intensité aromatique. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen chaud de la région apportent au vin des arômes de fruits mûrs et d'épices, tandis que les techniques de vinification traditionnelles accentuent sa structure et sa complexité. Le Château de l'Engarran, avec une riche histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour créer des vins de caractère qui reflètent le patrimoine culturel de la région.
Pour sublimer ce Languedoc 2019, envisagez des accords mets-vins qui complètent sa richesse et sa robustesse. Ce vin accompagnerait parfaitement une daube de boeuf ou un cassoulet, deux plats méridionaux qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Les plats à base d'agneau ou de gibier, tels qu'un ragout d'agneau aux herbes de Provence, s'harmoniseront merveilleusement avec sa profondeur et sa structure tannique. Pour une option végétarienne, optez pour un tian de légumes grillés assaisonné d'herbes de la garrigue.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour laisser ses arômes s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe intense et ses reflets grenat. Ensuite, laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. En bouche, vous découvrirez une belle harmonie entre la rondeur fruitée, les tanins soyeux et une finale longue et persistante.
