Vins Languedoc Domaine Coste Moynier Saint-Christol - 101 Tradition 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Coste Moynier Saintchristol nous propose un vin rouge de la cuvée 101 Tradition 2022, issu de l'appellation Languedoc. Ce vin, élaboré dans le respect de traditions séculaires, est un bel exemple de ce que le Languedoc peut offrir en termes de richesse et de diversité des cépages. Bien que le blend spécifique ne soit pas mentionné, cette région est souvent associée à des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, qui apportent complexité et profondeur au vin. La vinification du millésime 2022, par sa rigueur et sa maîtrise, promet un vin bien structuré avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.

Le Languedoc, avec ses collines ensoleillées et sa proximité avec la Méditerranée, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont souvent variés, allant des cailloutis calcaires aux schistes, permettant ainsi une belle expression des cépages. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une richesse de traditions viticoles remontant à l'époque romaine. Elle est connue pour sa capacité à produire des vins généreux et complexes, tout en innovant constamment pour améliorer la qualité.

Pour accompagner cette cuvée 101 Tradition, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Optez pour des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou un cassoulet traditionnel, spécialité régionale. Un plateau de fromages affinés avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie sera également un choix heureux pour sublimer ce vin.

Pour apprécier ce Languedoc dans des conditions optimales, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier pleinement ses arômes et sa richesse.