Vins Languedoc Cellier du Pic Assas - Devois de Perret 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Devois de Perret 2023 du Cellier Du Pic Assas est un vin blanc sec originaire de la région viticole du Languedoc. Bien que le vin ne soit pas certifié bio selon les informations fournies, il affiche les caractéristiques distinctives de la région, qui est reconnue pour ses terres généreuses et ses conditions climatiques favorables. Les cépages dominants pour les vins blancs dans cette région incluent souvent du Grenache Blanc, du Marsanne ou du Roussanne, mais sans information précise sur le cépage, nous pouvons supposer qu'il suit cette tradition locale. Ce vin provient des sols variés du Languedoc, connus pour leur richesse en minéraux, ce qui confère des notes subtiles et une belle minéralité à ses vins.

La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la viticulture. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, et elle a depuis développé une réputation pour produire des vins généreux et expressifs en accord avec le terroir varié, qui inclut des collines, des plateaux et des côtes.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la rondeur de ce vin blanc sec, il est recommandé de l'accompagner de mets raffinés tels que des fruits de mer grillés, des plats de poisson en sauce légère, ou même un risotto aux champignons. Des plats régionaux comme la bourride sétoise ou des huîtres de Bouzigues pourraient également créer un accord harmonieux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cette température permettra de libérer les arômes subtils tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Assurez-vous de le laisser respirer quelques instants après l'avoir débouché pour profiter pleinement de son bouquet aromatique.