Vins Languedoc Ermitage du Pic Saint Loup - Sainte Agnès Rouge - 2011

Avis Viniou

L'Ermitage du Pic Saint Loup, niché au cœur de l'appellation Languedoc, présente sa Cuvée Sainte Agnès Rouge 2011. Ce vin incarne l'élégance du terroir languedocien grâce à un assemblage harmonieux de cépages typiques comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2011 est reconnu pour avoir bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant une maturité optimale aux raisins. L'Ermitage du Pic Saint Loup, situé sur les contreforts du massif du Pic Saint-Loup, bénéficie d'un terroir unique, alliant sols calcaires et schistes, influencé par un climat méditerranéen avec des influences continentales, ce qui intensifie la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. L’histoire du domaine remonte à plusieurs générations, bâtissant sa réputation sur des pratiques de vinification respectueuses de la nature.

Pour accompagner ce vin rouge structuré et aromatique, envisagez un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs riches et épicées de la Cuvée Sainte Agnès se marieront également à merveille avec une daube de boeuf aux olives ou une gardianne de taureau, plats typiques de la région, qui révèleront toute la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez d'abord sa robe rubis profonde, avant de plonger dans ses bouquets aromatiques de fruits noirs, d'épices et de notes de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux qui se prolongent sur une finale persistante.