Vins Languedoc Domaine Clavel - Cascaille - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Clavel, niché au cœur du Languedoc, nous offre avec sa Cuvée Cascaille 2022, un vin blanc sec qui incarne la richesse de cette terre ensoleillée. Issu d'un assemblage typique de cette région, ce vin se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur, fruit d'un millésime particulièrement favorable. Le sol argilo-calcaire de la région confère à ce vin un caractère minéral séduisant, tandis que les techniques de vinification modernes préservent ses arômes de fruits blancs et d'agrumes. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses influences maritimes, est réputé pour produire des vins expressifs et bien équilibrés. Le Domaine Clavel, fort d'une histoire riche et d'une réputation solide, continue de séduire par son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et son équilibre. Des fruits de mer comme les huîtres ou les langoustines se marieraient idéalement, tout comme un ceviche de poisson blanc. Vous pouvez également explorer des accords avec des plats régionaux tels qu'une fougasse aux olives ou une tielle sétoise, qui complètent à merveille son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Cascaille 2022 légèrement rafraîchie à une température d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé de le laisser aérer une vingtaine de minutes avant de le servir, bien que le carafage ne soit pas indispensable pour ce type de vin. Prenez le temps d'observer sa robe brillante aux reflets dorés, avant de plonger dans ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez son attaque vive et sa finale minérale, signe d’un grand vin du Languedoc.