Vins Languedoc Château La Negly - La Côte - 2018

Avis Viniou

*Château La Negly 2018 - Cuvée La Côte, Languedoc

Le Château La Negly, situé dans la région viticole ensoleillée du Languedoc, est réputé pour produire des vins expressifs et équilibrés. La cuvée La Côte 2018, un vin rouge sec, illustre parfaitement ce savoir-faire. Élaboré à partir des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin reflète l'influence d'un terroir diversifié aux sols argilo-calcaires et de la brise méditerranéenne. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat idéal, offrant un vin riche en arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Château La Negly jouit d'une solide réputation grâce à sa rigueur dans les techniques de vinification, combinant tradition et innovation pour créer des crus élégants et puissants.

*Accords Mets-Vins

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats savoureux et généreux qui mettent en valeur ses notes complexes. Des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel de la région seraient des choix parfaits. Les ragoûts épicés et les plats à base de viande de gibier se marieraient également harmonieusement, faisant écho aux arômes profonds et à la texture soyeuse du vin. Pour une association régionale, un confit de canard accompagnera magnifiquement ce vin, soulignant son caractère méridional et ses racines languedociennes.

*Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Côte 2018, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, profitez d'un bouquet envoûtant de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez la texture ronde et bien structurée, avec une finale longue et épicée, qui reflète l'authenticité et la richesse de ce vin du Languedoc.