Vins Languedoc Fontès - Prieuré Saint Hippolyte - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Prieuré Saint Hippolyte" 2024 de Fontès est un rosé élégant provenant de l'appellation Languedoc en France. Cette région est réputée pour sa diversité de sols et de climats, offrant un terrain propice à l'élaboration de vins expressifs. La cuvée se distingue par son assemblage subtil, donnant naissance à un vin sec aux arômes fruités et floraux. Le millésime 2024 promet de belles structures, grâce à un climat idéal qui allie chaleur et fraîcheur marine. Le domaine de Fontès, ancré dans une riche tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement dans des techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour un accord parfait, ce rosé accompagnerait magnifiquement des plats méditerranéens comme une salade niçoise ou un tian de légumes. Les notes fruitées et acidulées du vin s'harmonisent également bien avec des grillades de fruits de mer ou un saumon en papillote aux herbes. Des mets régionaux tels que la brandade de morue seraient également excellents pour souligner les nuances délicates de ce vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce rosé à une température de 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes raffinés. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses essences florales. Commencez par observer la teinte délicate du vin, contemplez ses nuances rosées. Au nez, inhalez les arômes de fruits rouges et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez la fraîcheur et l'harmonie de ses saveurs persistantes, qui se déploient amplement et avec finesse.