Avis Viniou
Le Château Fertillère, niché au cœur du Languedoc, propose avec son millésime 2017 un vin rouge plein de caractère. Ce vin, issu de ce terroir généreux et ensoleillé, se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de légères notes épicées, bien typiques de la région. Le Languedoc, reconnu pour sa diversité géologique alliant schiste, calcaire et argile, permet au Château Fertillère d'élaborer des vins expressifs. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, offrant aux vignes chaleur et brise marine, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le Château, fort de son histoire et de sa réputation pour la production de vins authentiques, s'applique à respecter les traditions viticoles tout en adoptant des techniques modernes.
Pour sublimer ce vin rouge du Languedoc 2017, pensez à l'associer à des plats tels qu'un cassoulet, emblématique de la région, ou un magret de canard aux cerises. Ces mets mettront en valeur la richesse aromatique et la structure tannique du vin. D'autres idées incluent un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté, ou un agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera les notes épicées et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Nous vous recommandons de le carafer une heure avant, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets grenat, puis humez les arômes envoûtants de fruits et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre puissance et finesse, et appréciez sa longueur en bouche. Un délice à savourer en bonne compagnie.
