Vins Languedoc Château Puechhaut - 2018

Avis Viniou

Le Château Puech-Haut, implanté en plein cœur du Languedoc, produit ce vin blanc sec de 2018 qui illustre parfaitement la diversité et la richesse de la région. Le Languedoc est connu pour ses sols variés, allant des argiles rouges aux galets roulés, ce qui confère à ses vins une grande complexité aromatique. Ce millésime 2018 bénéficie d'un climat méditerranéen, favorisant la maturité des raisins avec une belle fraîcheur. Bien que le mélange ne soit pas spécifié, les blancs de la région utilisent souvent le Grenache Blanc, le Marsanne ou le Roussanne, apportant des notes florales et fruitées. Château Puech-Haut jouit d'une excellente réputation, reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses héritées de l'histoire riche de la région.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la minéralité et la douceur s'accordent avec les arômes floraux et agrumés du vin. Un fromage de chèvre local ou une salade estivale aux agrumes créeront également une belle harmonie. Les plats méditerranéens tels qu'une paella aux fruits de mer ou un loup à la plancha évoquent le caractère solaire et marine du Languedoc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra d'exprimer toute la palette aromatique. À l'œil, observez la robe brillante et pâle. Au nez, découvrez des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité, avec une finale persistante et harmonieuse.