Vins Languedoc Castelbarry - Le grand Tarral - 2016

Avis Viniou

Le Grand Tarral 2016 de Castelbarry est un vin rouge audacieux de l'appellation Languedoc, située dans le Sud de la France. Élaboré principalement à partir de cépages caractéristiques de la région, il témoigne d’une belle structure et d'une richesse aromatique qui évoque des notes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne concentration des arômes. Les sols variés, allant des schistes aux argilo-calcaires, apportent une complexité supplémentaire au vin. Castelbarry, avec son engagement pour une viticulture durable, est un domaine historique du Languedoc, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions.

Pour sublimer Le Grand Tarral, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un boeuf en croûte. Les fromages affinés, notamment le Roquefort, se marient aussi harmonieusement avec ses tanins soyeux. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet ou une daube de sanglier, qui feront écho aux arômes épicés et herbacés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe pendant une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Puis, humez les arômes riches de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable.