Vins Languedoc Les Hauts de Millegrand - 2023

Avis Viniou

Le vin "Les Hauts de Millegrand" 2023 est un rosé provenant de l'appellation Languedoc, située dans le sud de la France. Ce vin présente un bel équilibre, typique des rosés de la région. Le millésime 2023 bénéficie de la douceur du climat méditerranéen et de sols variés qui enrichissent sa complexité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés de cette région utilisent souvent le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, offrant des arômes fruités et floraux séduisants. Le domaine "Les Hauts de Millegrand" est respecté pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir unique du Languedoc, notamment ses sols argilo-calcaires et galets roulés, célèbres pour donner des vins avec une minéralité et une fraîcheur distinctes.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats légers et frais qui compléteront ses arômes délicats. Une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un carpaccio de saumon mettront en valeur ses notes fruitées et sa vivacité. Les plats régionaux, comme une tielle sétoise ou une tarte à la tomate, s'accorderont parfaitement avec ce vin, créant une belle harmonie entre le vin et la cuisine méditerranéenne.

En termes de dégustation, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire; cependant, laissez-lui quelques minutes pour s'ouvrir dans le verre. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et délicate, avant de découvrir au nez ses effluves de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, notez la balance entre l'acidité et les arômes fruités, qui confère à ce rosé une belle longueur et une agréable persistance.