Vins Languedoc La Closerie - Au Fil du Vent - 2022

Avis Viniou

Le Rouge "Cuvée Au Fil du Vent" 2022 de La Closerie est un vin originaire de la région viticole du Languedoc, en France. Ce terroir, connu pour sa diversité géographique et climatique, confère aux vins une grande richesse aromatique. Composé d'un assemblage de cépages autochtones, cette cuvée capture l'essence d'un millésime 2022 prometteur. Bien que la fiche ne précise pas les cépages exacts, leur sélection reflète l'expression typique des rouges du Languedoc : fruités, épicés et généreux. Le domaine La Closerie, malgré une discrète classification, se distingue par un engagement envers une vinification respectueuse du sol et des traditions locales, préservant ainsi l'héritage viticole historique de cette région.

Pour magnifier ce vin riche et expressif, envisagez des accords avec des plats savoureux et structurés. Un cassoulet de Castelnaudary, succulent et typiquement régional, s'harmonise à merveille avec ce rouge. Des grillades de viandes rouges ou un ragoût d'agneau aux herbes méditerranéennes sublimeront également ses arômes complexe. Pour une touche de modernité, optez pour une tarte aux légumes confits ou une pizza aux anchois, relevée d'olives noires.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de révéler tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre puis humez ses arômes, composés de fruits rouges mûrs et d'une pointe d'épices. En bouche, notez la rondeur et l'équilibre, renforcés par des tanins soyeux et une finale persistante.