Vins Languedoc Domaine Chapitre - Mars Elan - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Chapitre nous offre avec sa Cuvée Mars Elan de 2020 un vin rouge séduisant, où le terroir légendaire du Languedoc s'exprime avec élégance et caractère. Élaboré dans l'appellation Languedoc, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés qui apportent une richesse aromatique et une belle complexité. Le millésime 2020, reconnu pour sa qualité, confère à ce vin fraîcheur et équilibre. Historiquement, le Languedoc est une région viticole en pleine renaissance, combinant traditions anciennes et innovations modernes. Le Domaine Chapitre incarne cette dynamique grâce à son dévouement à produire des vins représentatifs de leur terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Mars Elan, envisagez des plats qui soulignent ses saveurs profondes et harmonieuses. Un magret de canard aux cerises ou une daube provençale s'accordent à merveille avec la profondeur aromatique du vin. Pensez également aux plats régionaux tels que les cassoulets ou les terrines de gibier, qui enrichiront l'expérience gustative en résonnant avec les notes épicées et fruitées du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Je recommande un carafage d'environ une heure afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez le riche bouquet de fruits noirs mêlé à des nuances épicées. Enfin, en bouche, dégustez lentement pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et puissance tannique.