Vins Languedoc Latude - 2014

Avis Viniou

Le Château Latude 2014, issu de l'appellation Languedoc en France, est un vin rouge typiquement élégant et expressif de cette région riche en histoire viticole. Bien que l'entrée du vin ne précise pas l'assemblage, il est probable qu'il comporte les cépages classiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2014, marqué par un climat clément, a favorisé une maturation optimale des raisins, offrant des vins équilibrés et riches en arômes. Le Languedoc est reconnu pour sa diversité de terroirs, avec des sols variés allant des calcaires aux marno-calcaires, influencés par le climat méditerranéen. Cette richesse pédologique et climatique contribue à produire des vins diversifiés et plein de caractère. Le domaine Château Latude, à l'histoire séculaire, bénéficie d'une bonne réputation pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, lui offrant une place de choix parmi les producteurs de la région.

Pour sublimer ce Château Latude 2014, envisagez des accords avec des plats succulents tels qu'un magret de canard aux cerises, ou un cassoulet traditionnel du sud-ouest, qui souligneront la structure et la richesse du vin. Les saveurs robustes et les plats mijotés de la cuisine languedocienne, comme une gardiane de taureau, se marient particulièrement bien avec ce rouge élégant, créant une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent d'un grenat profond. Puis, agitez légèrement le verre pour libérer ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante. Laissez le vin s'aérer quelques minutes après ouverture pour révéler toute sa profondeur.