Avis Viniou
Le Copa Santa Clavel 2001 est un vin rouge d'exception provenant de la région du Languedoc, en France. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui donnent des vins complexes et charnus. Le millésime 2001, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'élaborer un vin à la fois puissant et équilibré, mettant en valeur le terroir unique du Languedoc. Cette région, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, enrichit le vin de notes de garrigue et de fruits mûrs. Le domaine Clavel, connu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, est respecté pour son savoir-faire traditionnel accompagné de techniques de vinification modernes.
Pour accompagner ce Copa Santa Clavel 2001, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel, qui se marieront à merveille avec les arômes intenses et la structure tannique du vin. Les saveurs robustes des viandes grillées ou des plats à base d'aubergines feront également écho aux notes épicées et fruitées du vin, créant une harmonie gustative inoubliable.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant 30 à 45 minutes pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez son bouquet riche d'épices et de fruits noirs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins soyeux, qui conduisent à une finale longue et élégante, révélant toute la richesse du Languedoc.
