Vins Languedoc Mazets - 2017

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de 2017 du Château Mazets, situé dans l'appellation Languedoc, incarne la richesse et la diversité du terroir languedocien. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache Blanc ou la Roussanne, connus pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le climat méditerranéen favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les sols variés, allant des calcaires aux schistes, ajoutent une dimension minérale. Le Languedoc, avec son incroyable patrimoine viticole, est réputé pour produire des vins innovants alliant tradition et modernité. Le Château Mazets, fort de son histoire et de son savoir-faire, perpétue cette tradition avec passion.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats de fruits de mer ou de poisson, comme un filet de dorade grillé avec une sauce au beurre citronné, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des fromages de chèvre frais ou encore une salade de poulet aux agrumes peuvent également offrir une harmonie idéale. Pour un accord régional, une tielle sétoise, célèbre tourte de fruits de mer, ferait un mariage parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température située entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Une aération d'environ 15 minutes en carafe peut libérer davantage ses nuances subtiles. En trois étapes : observez sa robe claire et brillante, humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs délicates, puis goûtez, en prêtant attention à l'équilibre entre vivacité et rondeur. Ce vin promet une expérience sensorielle agréable, typique de son terroir.