Vins Languedoc Le Cellier du Pic - Bois de Montlobre 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Cellier du Pic, et plus spécifiquement sa Cuvée Bois de Montlobre 2023, est un vin rouge séduisant, ancré dans la tradition viticole du Languedoc. Ce vin exprime l'essence même de cette région méridionale avec un assemblage typique qui pourrait inclure des cépages tels que la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Produit dans les vignobles du Languedoc, ce millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une complexité aromatique riche grâce à un ensoleillement optimal et un terroir diversifié.

La région du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols varient, allant des argilo-calcaires aux galets roulés, ce qui permet une large expression des arômes et des saveurs dans le vin. L'histoire viticole de la région est l'une des plus anciennes de France, remontant à l'époque romaine, faisant du Languedoc une des pionnières dans la culture de la vigne.

Pour magnifier cette Cuvée Bois de Montlobre 2023, envisagez des accords avec des plats qui sauront en exalter les nuances. Ce vin accompagnera parfaitement un cassoulet de Castelnaudary, mettant en valeur ses saveurs robustes et épicées. Il s'accordera également avec un magret de canard aux figues ou un plateau de fromages de la région comme le Pélardon. Ces mets seront à même de souligner la profondeur et la richesse du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet aux arômes de fruits rouges et noirs, ainsi qu’aux notes plus épicées et légèrement boisées, de s’exprimer pleinement. Pensez à carafer si possible : cela lui offrira une belle ouverture et révélera toutes ses subtilités.