Vins Languedoc Domaine Ortola - Ôde à La Main - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Ortola nous propose avec sa cuvée Ôde à La Main 2020 un vin rouge du Languedoc, riche en caractère. Ce vin est issu de la région viticole renommée du Languedoc, connue pour produire des vins avec un bon rapport qualité-prix et une grande diversité de cépages. La cuvée Ôde à La Main met probablement en avant un assemblage typique de la région, souvent constitué de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Chacun de ces cépages apporte des arômes spécifiques, tels que des notes épicées, de fruits rouges mûrs et de garrigue. Le millésime 2020 est marqué par un climat ensoleillé et chaud, offrant des vins concentrés avec une belle maturité des tanins.

La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, allié à des hivers doux. Les sols sont variés, allant des schistes aux calcaires, apportant une richesse minérale aux vins. Historiquement, le Languedoc a su s’imposer comme une vaste terre viticole, évoluant depuis plusieurs décennies vers des productions de qualité, souvent en conversion biologique.

Avec la cuvée Ôde à La Main, les accords mets-vins s'orientent vers des plats robustes et savoureux. Un cassoulet traditionnel, spécialité régionale, se mariera parfaitement, tout comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un canard à l'orange. Les saveurs terrestres et épicées de ces plats complètent harmonieusement le profil aromatique complexe du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler tous les arômes et d’assurer une expérience de dégustation optimale. Avant de le déguster, pensez à le carafer une heure afin de l’aérer et de libérer ses arômes.