Avis Viniou
Le vin Aigle Noir Gérard Bertrand 2013 est un vin rouge provenant de la région du Languedoc, en France. Ce millésime offre une belle expression des cépages traditionnels de la région bien que le mélange exact ne soit pas précisé. En général, les vins de cette appellation peuvent inclure des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, apportant richesse et complexité avec des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. La vinification soignée dans le respect de la tradition permet d’obtenir un vin structuré et harmonieux.
Le Languedoc, connu pour être l'un des plus anciens vignobles du monde, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, allant des schistes aux calcaires en passant par les galets roulés, offrant une richesse qui se reflète dans la diversité des vins produits dans cette région. L'histoire viticole du Languedoc est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui confère aux vins une profondeur culturelle fascinante.
Pour accompagner cet Aigle Noir, envisagez des plats généreux qui mettront en valeur ses saveurs riches et épicées. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf seraient des choix parfaits pour sublimer ce vin. Les mets à base de gibier ou les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Laguiole, se marieront également à merveille avec ce rouge profond.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Cette température permettra de libérer ses arômes complexes et de mettre en valeur sa texture en bouche. Avant de servir, n'hésitez pas à le carafer une heure pour qu'il révèle tout son potentiel.
