Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Languedoc |
| Château / Domaine | Domaine 2021 Aupilhac Languedoc Montpeyroux Les cocalières |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2030
|
Déclin
2031 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Aupilhac Languedoc Montpeyroux Les Cocalières 2021 est un vin rouge fascinant, produit dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce millésime 2021 provient d'un terroir particulièrement intéressant, celui de Montpeyroux, réputé pour ses sols principalement composés de cailloutis calcaires. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, conditions idéales pour la viticulture. Le domaine a su tirer le meilleur parti de ce terroir, respectant les pratiques de culture biologique pour assurer une vinification respectueuse de l'environnement tout en préservant l'identité du vin.
Les vins produits dans la région du Languedoc sont souvent corsés et aromatiques, et le Montpeyroux Les Cocalières ne fait pas exception. Les arômes de fruits rouges et noirs, accentués par une légère touche épicée, rendent ce vin idéal pour accompagner des mets variés. Un choix parfait pour les accords mets-vins serait de le marier avec une daube de bœuf ou un cassoulet, plat traditionnel du sud-ouest de la France, qui soulignera les nuances épicées du vin. Des plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes, seraient également en parfaite harmonie avec ses profils gustatifs.
Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Ce seuil de température permet de sublimer ses arômes riches et sa structure tannique, offrant une expérience de dégustation optimale. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service, afin de libérer tous ses arômes et en apprécier toutes les subtilités.
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