Avis Viniou
Le Château Saint Martin de la Garrigue nous offre ici sa cuvée Bronzinelle 2023, un vin rosé provenant de l'appellation Languedoc. Cette cuvée est un assemblage harmonieux et typique de la région, composée de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, chaque variété apportant ses nuances fruitées et florales. La vinification est réalisée de manière à préserver la fraîcheur et l'acidité naturelle du vin, dégageant des arômes délicats de fraises fraîches, de melon et d'une subtile touche d'épices.
Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant de l'argile-calcaires aux schistes, permettent une large palette aromatique et contribuent à la complexité des vins. Le Languedoc a une riche histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, où les Romains ont joué un rôle prédominant dans le développement de la vigne.
Pour mettre en valeur la cuvée Bronzinelle Rosé, pensez à l'associer avec des mets qui sublimeront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Un carpaccio de saumon aux agrumes ou une salade de chèvre frais et de tomates anciennes seront des accords parfaits. Pour une touche régionale, servez-le avec une tielle sétoise, cette tarte typique de Sète à base de poulpe et de sauce tomate épicée, qui mettra en exergue le côté léger et parfumé du rosé.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 10 et 12°C. Cette température permet d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture rafraîchissante. N'hésitez pas à aérer légèrement le vin avant de le déguster pour apprécier toute sa richesse aromatique.
