Avis Viniou
Le Roc D’anglade Mag 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Languedoc, une région viticole située dans le sud de la France reconnue pour sa diversité de cépages et de styles. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, cette région est souvent plantée de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent des caractéristiques distinctives de fruits rouges et noirs, de notes épicées et herbacées. Le millésime 2017 a été marqué par un climat relativement chaud avec quelques épisodes de gel, menant à une récolte concentrée et de grande qualité. Le terroir du Languedoc, composé de sols variés allant des schistes aux calcaires, confère une belle minéralité aux vins, complétée par la typicité méditerranéenne.
La région du Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire riche qui remonte à l'époque des Romains. Le climat y est typiquement méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui favorise la maturité des raisins et contribue à la concentration des arômes.
Pour accompagner ce vin rouge du Languedoc, envisagez des plats qui sauront équilibrer sa puissance et ses arômes. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard se marient particulièrement bien. Sur le plan local, un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf provençale sauront révéler toute la complexité du vin. Les fromages affinés comme le Roquefort ou un fromage de chèvre cendré seraient également des choix judicieux.
Pour apprécier pleinement ce Roc D’anglade Mag 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, permettant à ses arômes de s'exprimer parfaitement. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour l’aérer et libérer ses subtilités aromatiques.
