Vins Languedoc Château Mandagot - l’Hédoniste - 2020

Avis Viniou

Le Château Mandagot nous propose sa Cuvée l’Hédoniste 2020, un vin blanc du Languedoc à la typicité séduisante. Ce millésime 2020 révèle une belle complexité grâce à l'assemblage minutieux de cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache Blanc et le Roussanne. Le terroir de Languedoc, marqué par un climat méditerranéen et des sols variés allant des galets roulés aux calcaires, confère au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Les techniques de vinification respectueuses, telles que la fermentation en barrique, apportent rondeur et équilibre. Le Languedoc, riche en diversité géologique et culturelle, est réputé pour ses vins généreux et expressifs. Le Château Mandagot, fort d'une histoire ancrée dans la tradition, a su se démarquer par sa quête constante d’excellence.

Pour accompagner cette Cuvée l’Hédoniste, optez pour des plats délicats qui sublimeront ses notes aromatiques. Des fruits de mer comme les huîtres ou des poissons grillés aux herbes conviendront parfaitement. Un risotto crémeux au citron et parmesan serait également une belle association. Pour une expérience authentique, dégustez-le avec une bourride à la sétoise, un plat régional qui fera chanter les arômes de ce vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe lumineuse, puis humez pour déceler les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, en notant sa belle finale persistante.