Vins Languedoc Domaine La Tour Penedesses - Clos Penedesses - Sélection Parcellaire - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Tour Penedesses nous offre ici une splendide cuvée Clos Penedesses - Sélection Parcellaire, un vin rouge du millésime 2021. Niché dans la région ensoleillée du Languedoc, ce vin bénéficie d’un terroir unique, combinant des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen favorable à la maturité optimale des raisins. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas spécifiés, les vins du Languedoc sont souvent élaborés à partir de syrah, grenache, mourvèdre, carignan et cinsault, qui confèrent au vin une belle complexité aromatique et une structure affirmée.

Le Languedoc est une des plus anciennes et vastes régions viticoles de France, connue pour sa diversité de paysages allant des garrigues parfumées aux montagnes escarpées. En raison de son climat chaud et sec, associé à des brises maritimes rafraîchissantes, cette région est propice à la production de vins riches et généreux. Historiquement, le vignoble du Languedoc est l'un des berceaux de la viticulture française, avec des origines remontant à l’époque romaine.

Pour sublimer ce vin rouge de caractère, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou des côtelettes de porc grillées s'accorderont parfaitement grâce aux tannins présents dans le vin. Vous pouvez également opter pour des plats traditionnels de la région, tels que le cassoulet ou un confit de canard, qui offriront une harmonie de saveurs avec la texture soyeuse et les arômes intenses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Laissez-le s’aérer quelques minutes pour permettre aux arômes complexes de se développer et profiter au mieux de l'expérience gustative qu'il offre.