Avis Viniou
Le vin Cuvée L'Aigle 2020 de Gérard Bertrand est un rouge issu de l'appellation Languedoc. Ce vin est un assemblage typique de cette région, souvent composé de cépages comme le Syrah, Grenache et Mourvèdre. Ces cépages sont connus pour produire des vins charpentés mais élégants, avec une intensité aromatique dominée par des notes de fruits rouges, d'épices et de réglisse. La vinification dans le Languedoc se caractérise par de longues macérations permettant d'extraire la richesse des tanins et des arômes du raisin.
La région du Languedoc, située au sud de la France, jouit d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le terroir varié, constitué principalement de sols argilo-calcaires et de galets roulés, contribue à la complexité et à la profondeur des vins produits dans cette région. Le Languedoc possède une histoire viticole remontant à l'Antiquité, et il reste aujourd'hui un foyer de vins innovants et de grande qualité.
Pour accompagner la Cuvée L'Aigle 2020, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et son équilibre. Ce vin rouge se marie parfaitement avec une daube de bœuf à la provençale, un confit de canard ou encore un cassoulet, qui est un plat typique de la région. Les saveurs riches et les textures succulentes de ces plats se fondront divinement avec le caractère épicé et fruité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant la dégustation permettra également de libérer tout son potentiel aromatique.
