Avis Viniou
Le Roc Anglade 2017 est un vin rouge issu de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Bien que les informations sur le cépage précis ne soient pas fournies, cette région est réputée pour ses assemblages harmonieux de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2017 se distingue par sa grande souplesse et une excellente concentration en raison d'une année marquée par un climat chaud. Ce vin bio reflète les pratiques respectueuses de l'environnement du domaine, valorisant ainsi le terroir et les cépages utilisés. La vinification met en avant la pureté du fruit, probablement avec une intervention minimale afin de laisser le vin s’exprimer avec toute sa typicité.
Le Languedoc est une région abordant divers paysages viticoles sous un climat méditerranéen. Elle est caractérisée par des étés chauds et secs, idéals pour la maturation optimale des raisins. Le sol varié, principalement argilo-calcaire et schisteux, contribue à la complexité et à la diversité des vins. Historiquement, le Languedoc est une des plus anciennes et importantes régions viticoles françaises, en pleine renaissance qualitative depuis quelques décennies.
Ce Roc Anglade 2017 s'accordera parfaitement avec la cuisine méditerranéenne, telle qu'un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf ou encore des grillades. Ses arômes riches et sa structure tannique douce feront également bonne impression avec des plats à base de légumes grillés ou un fromage affiné comme le comté. Pour apprécier au mieux ce vin, nous vous conseillons de le déguster à une température de 16 à 18°C. Ce vin sera idéal après 1 à 2 heures d’aération pour libérer toute sa palette aromatique. En somme, ce Roc Anglade est une invitation à découvrir le plaisir et la richesse des vins du Languedoc.
