Avis Viniou
Le vin blanc moelleux Gérard Bertrand, Cuvée 2023, offre une belle expression des terroirs du Languedoc. Ce vin est issu des vignobles biologiques soigneusement cultivés dans cette région ensoleillée du sud de la France. La Cuvée 2023 est le fruit d'un assemblage harmonieux, bien que les cépages précis ne soient pas explicités, on peut s'attendre à des cépages locaux comme le Grenache Blanc ou le Marsanne, qui excellent sous ce climat méditerranéen. La vinification en douceur permet de préserver la richesse aromatique ainsi que l'équilibre entre le sucre résiduel et l'acidité naturelle du vin.
Le Languedoc est une région viticole réputée pour sa diversité de sols et de microclimats, bénéficiant de l'influence modérée de la mer Méditerranée. Les sols variés, allant des galets roulés aux argilo-calcaires, contribuent à la complexité et à la richesse des vins produits ici. Historiquement, la région a su évoluer d'une production massive à une offre de vins de qualité, guidée par des vignerons innovants tels que Gérard Bertrand.
Ce vin moelleux se prête particulièrement bien à des accords gourmands. Il accompagnera parfaitement des plats épicés typiques de la cuisine asiatique, comme un curry thaïlandais aux crevettes, où la douceur du vin adoucira les épices. Il sera également remarquable avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits, comme une tarte aux poires ou un plateau de figues fraîchement cueillies.
Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture généreuse, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 10 et 12 degrés Celsius. Cette température optimale permettra de révéler toutes les subtilités de ses notes florales et fruitées.
