Avis Viniou
La cuvée l'Écume du Château Lanégy est un vin blanc non millésimé de l'appellation Languedoc. Ce vin sec se distingue par son assemblage, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, on peut imaginer une composition typique du Languedoc avec des cépages comme le Grenache Blanc, la Roussanne ou la Marsanne. Ces cépages apportent généralement une belle richesse aromatique et une fraîcheur agréable, caractéristiques de la région.
Le vignoble du Languedoc, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen. Cela signifie que les étés y sont chauds et secs, et les hivers doux. Les vents marins contribuent à réguler les températures, offrant ainsi un environnement idéal pour la culture de la vigne. Le sol y est varié, composé notamment de schistes, de calcaires et de galets roulés, ce qui permet de produire des vins aux profils très diversifiés. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui reconnue pour sa capacité à produire des vins de grande qualité à un excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner la cuvée l'Écume, optez pour des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés, qui se marieront parfaitement avec la vivacité d'un blanc sec. Une bouillabaisse provençale refléterait idéalement le caractère régional du vin tout en sublimant ses arômes. Pour un accord local, une brandade de morue pourrait également être une belle option.
Pour apprécier au mieux ce vin blanc, il est conseillé de le servir frais. Une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius permettra de préserver toute sa fraîcheur et son éclat, libérant ainsi ses nuances aromatiques légères et son acidité bien équilibrée.
