Avis Viniou
Le Clos Marie Cuvée Manon 2020 est un vin blanc élégant et complexe provenant de l'appellation Languedoc, l'un des terroirs les plus singuliers de la région. Ce vin se compose principalement de cépages traditionnels du Languedoc, tels que le Roussanne, le Marsanne et le Grenache Blanc, cultivés sur des sols argilo-calcaires qui confèrent des minéraux subtils et une belle fraîcheur au vin. Les vignes bénéficient d'un microclimat particulièrement favorable, grâce à leur exposition aux influences maritimes de la mer Méditerranée, qui tempèrent les chaleurs estivales et apportent une complexité aromatique unique. La vinification, souvent réalisée avec un pressurage doux et une fermentation en barrique ou cuve inox, développe la richesse et la profondeur des arômes.
La région du Languedoc, située dans le sud de la France, est connue pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, allant des cailloutis aux argiles en passant par les schistes. Cette diversité de terroirs permet une grande variété de styles de vins. Historiquement, le Languedoc est l'un des plus anciens vignobles de France, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner le Clos Marie Cuvée Manon 2020, pensez à des plats qui mettent en valeur ses arômes floraux et ses nuances de fruits à chair blanche. Par exemple, il se marie parfaitement avec des poissons grillés aux herbes de Provence, des fruits de mer ou encore des légumes grillés avec une touche d'huile d'olive. Pour un accord régional, une bourride sétoise serait également un excellent choix.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc idéalement entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Pensez à le laisser s'aérer légèrement pour qu'il révèle toutes ses subtilités.
