Avis Viniou
Le Château Puech-Haut, situé dans la région du Languedoc, nous offre ici sa Cuvée Argali 2019, un vin rouge qui traduit toute la richesse et la diversité de ce terroir. Ce vin est le fruit d'un assemblage finement travaillé, typique de la région, souvent composé de cépages comme le Syrah et le Grenache. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et secs, offrant une maturité parfaite des raisins. Le terroir du Languedoc, avec ses sols argilo-calcaires et ses influences méditerranéennes, confère à ce vin des arômes riches et épicés, accompagnés d'une belle structure tannique.
La région viticole du Languedoc est reconnue pour sa diversité géologique et climatique, qui permet une grande variété de vins. Historiquement, le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition viticole remontant à l’époque romaine. Le climat méditerranéen de la région assure des hivers doux et des étés chauds, propices à la culture de la vigne.
Pour accompagner cette Cuvée Argali, optez pour des plats qui complètent sa richesse aromatique et sa texture charnue. Les viandes grillées, telles que l'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux cerises, s'allient parfaitement aux notes épicées et aux tanins présents dans le vin. Pour un accord régional, une délicieuse gardianne de taureau sera un choix avisé.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement. Une aération dans une carafe pendant une heure avant le service permettra d'adoucir les tanins et de révéler toute la profondeur de ce vin.
