Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Languedoc |
| Classification | Languedoc |
| Château / Domaine | Viognier |
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Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté est un magnifique Viognier rouge de l'appellation Languedoc, millésime 2018. Le Viognier est traditionnellement associé à des vins blancs, mais certaines régions expérimentent aujourd'hui ce cépage en vin rouge, offrant une expérience de dégustation unique. Ce vin du Languedoc bénéficie d'un terroir varié, souvent composé de sols calcaires et argileux, ce qui influence la structure et la complexité du vin. Le millésime 2018 dans le Languedoc a été marqué par un climat généreux, propice à une maturation optimale des raisins, avec des étés chauds et ensoleillés contrastés par des nuits fraîches, préservant ainsi l'acidité et développant les arômes.
La région du Languedoc est une des plus vastes et diversifiées de France, connue pour sa longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Ce climat méditerranéen, allié à une diversité géologique impressionnante, permet l'élaboration de vins avec une palette aromatique très large. Les sols variés, allant des cailloux roulés en passant par les argiles et le calcaire, apportent une complexité minérale à ce vin.
Pour sublimer ce Viognier rouge, je vous conseille de l'associer à des mets comme un magret de canard aux cerises, qui se mariera bien avec la rondeur et la légère épice du vin. Vous pourriez également opter pour un tajine d'agneau aux fruits secs, un plat qui harmonisera ses notes fruitées et épicées avec celles de ce vin atypique. Un plateau de fromages français, tel qu’un brie truffé ou un tomme de chèvre, pourrait également être un bon partenaire.
Pour apprécier pleinement les arômes et la texture de ce vin, je recommande de le servir à une température idéale entre 15 et 17 °C, après un passage en carafe d'une demi-heure, ce qui permettra une belle ouverture des arômes avant la dégustation.
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Languedoc Languedoc Viognier 2018