Avis Viniou
Le vin "Cuvée Bois du Roi" 2017 du domaine Costes-Cirgues est un blanc demi-sec qui envoûte par son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Bien que les détails spécifiques des cépages de cette cuvée ne soient pas précisés, on peut s'attendre à une belle expression typique des blancs du Languedoc, empreints de fruits à chair blanche et de fleurs blanches délicates. La vinification soignée assure une complexité et une profondeur qui saura ravir le palais des amateurs de blancs généreux.
La région du Languedoc, où est produit ce vin, est bercée par un climat méditerranéen, propice à la culture de la vigne avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir se compose souvent de schistes, de calcaires et d'argiles qui influencent le profil minéral des vins. Le Languedoc est une région riche en histoire viticole, où l'harmonisation entre anciennes traditions et techniques modernes est largement exploitée pour offrir une grande diversité de crus qualitatifs.
En ce qui concerne les accords mets-vins, la "Cuvée Bois du Roi" demi-sec se mariera parfaitement avec des plats de cuisine méditerranéenne, tels qu'un curry de poulet au lait de coco ou un tajine d'agneau aux abricots qui répondent à la douceur du vin. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, peuvent également être magnifiquement contrebalancés par la rondeur de ce blanc. Pour les amoureux des saveurs locales, accompagner ce blanc avec une brandade de morue sera tout simplement délicieux.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, je vous conseille de le servir entre 10 et 12°C. Cette température permettra de sublimer ses arômes et de conserver sa fraîcheur, tout en laissant s'exprimer ses notes sucrées et fruitées. Un moment de découverte à prévoir pour apprécier pleinement ses nuances et sa générosité.
