Vins Languedoc Vaugelas - Les Falaises - 2024

Avis Viniou

Le Château Vaugelas "Cuvée Les Falaises" 2024 est un vin blanc demi-sec de l'appellation Languedoc. Ce vin offre une belle expression du terroir languedocien, généralement composé de cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou encore le Vermentino, bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié. Issu du millésime 2024, la cuvée promet une belle fraîcheur, caractéristique d'une année récente. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés allant des schistes aux galets roulés, contribue à la complexité et à l'élégance de ce vin. Les pratiques de vinification, bien que non détaillées, valorisent normalement la fraîcheur et l'équilibre du vin, souvent grâce à une fermentation contrôlée en cuve inox ou en barriques anciennes pour éviter une prise de bois trop marquée.

Région viticole ensoleillée, le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la maturité des raisins et l'expression aromatique. Les sols, riches et variés, et l'histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, donnent naissance à des vins diversifiés et riches en histoire. Le Languedoc est l'une des régions de France où la viticulture bio est la plus développée, même si ce vin ne possède pas de certification biologique.

Pour accompagner ce vin demi-sec, des mets délicats comme un foie gras poêlé, une volaille à la crème ou des plats régionaux tels qu'un tian de légumes de Provence peuvent être envisagés. Les alliances avec des fromages à pâte molle ou des desserts aux fruits légèrement acidulés rehausseront également ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc demi-sec entre 10 et 12°C. Cette température permettra au vin de libérer pleinement ses arômes tout en conservant sa fraîcheur en bouche.