Vins Languedoc Les hauts de Perry - 2015

Avis Viniou

Le vin "Les hauts de Perry" 2015 est un rouge issu de la région du Languedoc en France, une terre riche en diversité et en histoire viticole. Ce millésime 2015 exprime la générosité et le caractère des vins de cette région, bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable que ce soit un assemblage typique de la région avec des cépages comme la Syrah, le Grenache, et peut-être le Mourvèdre ou le Carignan. La vinification dans le Languedoc privilégie l’expression du fruit et la concentration, souvent avec une pratique d'élevage qui valorise les arômes fruités et épicés.

Le Languedoc est une des plus grandes régions viticoles de France, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés, incluant argilo-calcaires, schistes et cailloux roulés, apportent complexité et caractère aux vins. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions de France cultivée pour la vigne, aujourd'hui reconnue pour la qualité croissante de ses vins rouges.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats méditerranéens qui exalteront ses qualités. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet bien mijoté, ou encore une ratatouille feront ressortir la profondeur du vin. Les plats à base de gibier lui conviennent également, ainsi que des fromages affinés comme le Pélardon ou le Roquefort, provenant de la région.

Pour apprécier "Les hauts de Perry" 2015, veillez à le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer pendant une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et révéler toute la richesse et la structure du vin. Profitez de chaque gorgée en découvrant les nuances aromatiques qu'il offre après ces années de maturation.