Avis Viniou
Les Vignes Oubliées 2017 est un vin rouge issu de la célèbre région du Languedoc, dans le sud de la France. Bien que les informations sur l'assemblage et la vinification spécifique ne soient pas précisées, il est probable que ce vin soit un mélange typique de cépages régionaux tels que la Syrah, le Grenache, et le Carignan. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de développer des arômes mûrs et concentrés, tout en conservant une belle fraîcheur.
La région du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol y est varié, allant des schistes aux calcaires en passant par des galets roulés, offrant une diversité de terroirs qui se reflète dans la complexité et la richesse des vins produits. L'histoire viticole du Languedoc est l'une des plus anciennes de France, avec des traces datant de l'époque romaine, ce qui confère à ses vins une profondeur culturelle unique.
Pour accompagner ce vin rouge du Languedoc, pensez à des plats méditerranéens qui souligneront ses caractéristiques. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel de la région, ou encore une daube de bœuf sauront magnifier les arômes du vin. Les notes de fruits rouges et d'épices de ce 2017 s'harmoniseront également très bien avec un plateau de fromages affinés de la région, comme le Pélardon.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir aéré en carafe pendant une bonne heure. Cela permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer et d'offrir une dégustation optimale.
