Vins Languedoc Château Paul Mas - Clos Savignac - 2023

Avis Viniou

Le Château Paul Mas, situé dans le terroir ensoleillé du Languedoc, présente la Cuvée Clos Savignac 2023, un vin rouge harmonieux. Ce millésime associe les cépages de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui tirent leur richesse du sol calcaire et argilo-calcaire. La vinification reflète le savoir-faire traditionnel et moderne de la région, aboutissant à un vin complexe avec des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile minéralité. Le Languedoc est célèbre pour son climat méditerranéen, ses paysages pittoresques et sa longue tradition viticole. Le Château Paul Mas, avec son histoire et sa réputation solide, incarne l'art du vin languedocien, fusionnant innovation et tradition.

Pour accompagner cette Cuvée Clos Savignac, envisagez des viandes grillées comme un magret de canard ou un agneau aux herbes. Ses tanins souples compléteront à merveille un cassoulet, plat emblématique de la région, ou encore un plat de lasagnes aux légumes grillés. Les saveurs méditerranéennes, telles que la ratatouille, renforceront également l'expérience gustative, permettant aux arômes du vin de se révéler pleinement.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe brillante et profonde avant de découvrir ses arômes en le portant au nez, où fruits noirs et épices se mêlent avec délicatesse. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa rondeur et son équilibre, avec une finale persistante. Un aération légère avant le service peut aider à épanouir ses arômes.