Vins Languedoc Soleil de Schiste - 2022

Avis Viniou

Le Soleil de Schiste 2022 est un vin blanc sec produit dans la région viticole du Languedoc, sous l'appellation Languedoc AOC. Ce vin, aux origines méditerranéennes, puise sa richesse et sa diversité des sols schisteux caractéristiques de la région, qui apportent minéralité et complexité aromatique aux vins. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat typiquement méditerranéen, est marqué par des étés chauds et ensoleillés, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification, bien que classique, est attentivement conduite pour préserver la fraîcheur et l'éclat aromatique du vin.

Le Languedoc est une vaste et ancienne région viticole où les vignobles s'étendent des contreforts des Cévennes jusqu'à la mer Méditerranée. Ce terroir diversifié offre une large palette de sols, allant du calcaire aux schistes, permettant une alimentation variée et idéale pour les différents cépages. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à l'époque romaine, faisant du Languedoc un terroir d'expérimentation et de tradition.

Pour apprécier ce vin blanc sec, on peut l'associer avec des plats qui mettent en avant sa fraîcheur et son caractère minéral. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des palourdes, seront les compagnons idéaux. Un ceviche de poisson mariné avec un agrume léger apportera une belle harmonie avec les notes citronnées et minérales du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une bourride sétoise, un plat traditionnel de poissons et de bouillon aromatisé au safran et à l'ail, en harmonie parfaite avec ce vin délicat.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Soleil de Schiste 2022 à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur, tout en appréciant la pureté du terroir du Languedoc.