Vins Languedoc Domaine Blanville - L’Envolée - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L’Envolée" du Domaine Blanville, millésime 2020, est un vin blanc issu de l'appellation Languedoc AOC. Bien que la composition exacte en cépages ne soit pas précisée, les vins blancs de cette région incluent souvent des cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne et la Marsanne, entre autres. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs, parfaits pour produire des raisins concentrés en arômes. La vinification se concentre généralement sur la préservation de la fraîcheur et des arômes floraux et fruités typiques des blancs du Languedoc.

Le Languedoc est une région viticole diversifiée, avec une vaste histoire de production de vin remontant à l'époque romaine. Les sols varient des terres argilo-calcaires aux schistes, offrant une mosaïque de terroirs très riche. Grâce à son ensoleillement abondant et à des vents fréquents, la région bénéficie d'un climat qui convient parfaitement à une agriculture raisonnée et écologique, ce qui se reflète dans la qualité des vins produits.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent sa fraîcheur et ses arômes. Il accompagnera brillamment des plats méditerranéens tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, des salades estivales garnies de légumes grillés et de fromage de chèvre, ou encore une paëlla. Il s'accordera aussi très bien avec des mets typiques de la région, comme une bourride sétoise, plat local de poisson blanc crémeux aromatisé au safran.

Lors de la dégustation, pour tirer le meilleur de ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Cela lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et de conserver sa structure équilibrée et rafraîchissante.