Vins Languedoc Puech-Haut - Les Complices - 2019

Avis Viniou

Le vin ici présenté est une Cuvée Les Complices 2019 du Château Puech-Haut, située dans la région du Languedoc en France. Ce vin rouge, provenant de l'appellation Languedoc AOC, est issu d'un assemblage typique du sud de la France bien que les cépages ne soient pas précisés dans les détails fournis. Les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, conférant des arômes généreux et une structure pleine de caractère. Le millésime 2019 est considéré comme une année de qualité en Languedoc, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud qui permet aux raisins de mûrir pleinement, tout en maintenant une belle fraîcheur grâce aux influences maritimes.

La région du Languedoc est célèbre pour sa diversité de sols, souvent composés de schistes, grès et galets roulés, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. Le Languedoc a une riche histoire vinicole qui remonte à l'époque romaine et est aujourd'hui réputée pour ses vins accessibles et de grande qualité.

Pour accompagner ce vin rouge, je suggère des plats qui sauront souligner ses caractéristiques généreuses. Pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes de porc grillées ou encore un cassoulet, qui trouve ses racines dans la tradition culinaire du Languedoc. Les plats méditerranéens à base de poivrons, d'aubergines et de tomates se marient également à merveille.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement, tout en apportant une belle rondeur en bouche et une finale persistante. N’hésitez pas à aérer le vin une heure avant la dégustation pour libérer son potentiel aromatique.