Vins Languedoc Baltazar - Néphéle - 2010

Avis Viniou

La cuvée Néphéle 2010 du Château Baltazar est un vin rouge de l'appellation Languedoc AOC. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, potentiellement composé de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2010 est généralement reconnu comme une bonne année dans le Languedoc, bénéficiant de conditions climatiques favorables. Le terroir du Languedoc, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin une belle expression aromatique et une structure tannique soyeuse. La région viticole du Languedoc, située dans le sud de la France, est réputée pour sa diversité viticole et son histoire riche en traditions viticoles méditerranéennes. Le climat ensoleillé, tempéré par les influences maritimes, permet une maturation optimale des raisins, garantissant ainsi des vins pleins de saveurs et de caractère.

La Cuvée Néphéle, avec son profil sensoriel complexe, se marie parfaitement avec une variété de plats. Vous pourriez envisager de l'accompagner d'un cassoulet, un plat emblématique du sud-ouest de la France, qui s'accorde bien avec des vins généreux et tanniques. D'autres suggestions incluent un magret de canard grillé ou une entrecôte aux herbes de Provence, qui trouveront dans ce vin un compagnon parfait pour équilibrer richesse et intensité.

Pour profiter pleinement des arômes et saveurs de ce vin, je recommande de le servir à une température optimale de 16-18°C, après l'avoir carafé au moins une heure avant la dégustation. Cela permettra aux arômes de se libérer et aux tanins de s'adoucir, révélant toute la complexité et l'élégance de ce vin du Languedoc.