Vins Languedoc Les Creisses Rouge - 2018

Avis Viniou

Les Creisses Rouge 2018, en appellation Languedoc AOC, est un vin rouge élaboré principalement à partir de Syrah, cépage typique des assemblages méridionaux, souvent complété de Grenache, Mourvèdre ou Carignan dans cette région, même si la composition précise n’est pas spécifiée ici. Le millésime 2018 a profité d’une belle maturité grâce à un été chaud, donnant naissance à des vins riches, avec de la puissance et de la rondeur. Le terroir des Creisses s’exprime généralement sur des sols argilo-calcaires caillouteux, bien drainés, permettant une concentration optimale des raisins. La vinification respecte le style languedocien, conjuguant extraction modérée et élevage en fûts pour apporter structure, texture soyeuse et complexité aromatique, sans jamais masquer la fraîcheur du fruit.

Le Languedoc, l’une des plus anciennes et vastes régions viticoles de France, s’étend le long de la Méditerranée, entre mer et montagne. Son climat est typiquement méditerranéen, chaud et sec, favorisant une maturation parfaite de la Syrah et des autres cépages rhodaniens. Les vents, notamment la Tramontane, préservent la fraîcheur et limitent les maladies de la vigne. Les sols variés, du schiste aux galets roulés en passant par l’argilo-calcaire, confèrent aux vins du caractère et une belle diversité d’expression. Longtemps terre de vins de masse, la région connaît aujourd’hui un renouveau dynamique, mené par des vignerons soucieux de la qualité et du respect des terroirs, à l’image du Château Les Creisses.

Ce vin, avec sa générosité, sa structure tannique mûre et ses arômes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de réglisse, s’accordera parfaitement avec une cuisine du Sud. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes, une gardiane de taureau, des côtelettes de porc grillées aux épices, ou des plats méditerranéens comme la ratatouille ou une côte de bœuf accompagnée de tapenade. Les fromages à pâte dure, tels que le vieux Cantal ou le Laguiole, seront aussi de belles alliances.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir Les Creisses Rouge 2018 entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure à l’avance, voire de le carafer, afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin présente un bon potentiel de garde, mais se montre déjà harmonieux et séduisant aujourd’hui.