Vins Languedoc Les Prunelles - Cuvée Prestige

Avis Viniou

Les Prunelles Cuvée Prestige est un vin rouge sec, issu de l’appellation Languedoc AOC, une des plus anciennes et vastes d’Occitanie, au cœur du Sud de la France. Bien que ce vin soit non millésimé, il s’inscrit dans la tradition des assemblages languedociens qui valorisent généralement des cépages comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan. La cuvée Prestige laisse présager une sélection des meilleures parcelles ou des meilleurs raisins pour composer un rouge harmonieux et accessible, révélant des notes profondes de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces, avec une structure gourmande et souple. La vinification typique de la région privilégie la macération pour offrir une belle couleur et des tanins ronds, tout en conservant la fraîcheur aromatique du fruit.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement généreux, avec des étés chauds, des hivers doux et une tramontane ventilant régulièrement les vignes. Ce climat associé à une grande diversité de sols – calcaires, schistes, argilo-calcaires ou galets roulés – permet d’élaborer des vins à forte personnalité, marqués par la puissance des cépages méditerranéens mais équilibrés par la fraîcheur naturelle des terroirs situés plus en altitude ou proches de la mer. La région du Languedoc est aussi célèbre pour son histoire viticole plurimillénaire, ayant été un berceau de la vigne dès l’Antiquité, et se distingue aujourd’hui par son dynamisme et sa capacité à produire des cuvées de caractère à prix raisonnable.

Avec sa rondeur, son fruité mûr et sa touche épicée, Les Prunelles Cuvée Prestige s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagnera à merveille des plats régionaux comme un cassoulet de Castelnaudary, une gardianne de taureau, une grillade de viandes rouges aux herbes de Provence ou des fromages à pâte dure type tomme ou cantal. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, pensez également aux légumes grillés ou à une ratatouille.

Pour sublimer toutes ses qualités, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service, afin qu’il exprime pleinement son bouquet aromatique. Belle dégustation !