Vins Languedoc Château Lou Peyra - 2013

Avis Viniou

Le Château Lou Peyra 2013, issu de l'appellation Languedoc AOC, est un vin blanc moelleux révélant la richesse et la diversité de cette vaste région du sud de la France. Si l'assemblage précis des cépages n'est pas précisé, les blancs moelleux du Languedoc intègrent fréquemment des variétés telles que le Grenache blanc, le Muscat, voire le Viognier ou la Roussanne, qui confèrent au vin son équilibre entre douceur et fraîcheur. Le millésime 2013, marqué par une météo plutôt tempérée et un été relativement généreux, a permis une belle maturité des raisins propice à l’obtention de moelleux aromatiques, développant des arômes de fruits confits, de miel, et de fleurs blanches. La vinification, dans le respect des méthodes traditionnelles, privilégie généralement une récolte tardive ou une légère concentration des jus pour accentuer la sucrosité naturelle du vin, tout en préservant une belle vivacité.

Le Languedoc, région ancienne du vignoble français, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence des vents et de la mer. Les sols de galets roulés, d’argiles ou de calcaires offrent au vin une minéralité discrète et une palette d’expression très large. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, lui conférant un savoir-faire unique et une aptitude particulière à produire des vins moelleux raffinés, à la fois généreux et équilibrés.

Ce vin blanc moelleux du Château Lou Peyra s’accorde particulièrement bien avec des mets délicats. Il sublimera un foie gras mi-cuit, une tarte aux abricots rôtis, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, typique de la région. Pour un accord 100% languedocien, essayez-le avec une fougasse sucrée aux fruits secs ou une brandade de morue légèrement relevée.

Je vous conseille de déguster ce vin frais, à une température de 8-10°C. Servez-le dans un verre à vin blanc élégant afin de laisser s’épanouir ses arômes et sa texture soyeuse. Idéal à l’apéritif ou en fin de repas, il peut aussi agréablement accompagner un dessert aux fruits jaunes ou une simple salade d’agrumes.