Vins Languedoc La Madeleine Saint Jean - Cuvée Du Père Joseph - 2024

Avis Viniou

La cuvée Du Père Joseph du domaine La Madeleine Saint Jean, millésime 2024, se présente comme un vin rouge issu de l’appellation Languedoc AOC. Bien que le détail précis des cépages ne soit pas indiqué, les cuvées de cette appellation sont traditionnellement élaborées à partir d’assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, auxquels viennent parfois s’ajouter Carignan ou Cinsault. Le millésime 2024, encore très jeune, se caractérise souvent par des arômes vifs, une belle fraîcheur et une intensité aromatique marquée par les fruits rouges et noirs, des notes épicées ainsi qu’une légère touche de garrigue.

Le Languedoc, berceau du vignoble méridional français, s’étend entre Méditerranée et contreforts des Cévennes. Son climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents, favorise une maturation optimale des raisins et confère aux vins une générosité et une franchise aromatique. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires, argiles rouges ou galets roulés, ce qui apporte complexité et diversité aux expressions des vins. Historiquement, la région a longtemps été connue pour ses vins de masse, mais connaît depuis les années 1980 une profonde mutation qualitative mettant en avant la richesse de ses terroirs et la créativité de ses vignerons.

Ce vin rouge, ample et fruité, s’accordera idéalement avec des plats méditerranéens et de la cuisine conviviale. Il accompagnera à merveille une gardianne de taureau, une daube de bœuf au vin rouge, des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet languedocien. Sur des plateaux de fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon, il sera également très à son aise.

Pour en profiter pleinement, servez cette cuvée à une température de 16-18°C, dans de grands verres pour favoriser l’expression des arômes. Je vous conseille de le carafer une demi-heure avant la dégustation, même sur sa jeunesse, afin de révéler son bouquet et d’assouplir ses éventuels tanins encore fougueux. Bonne dégustation !