Vins Languedoc Château Bas Aumelas - Barathym de la Garrigue d'Aumelas Rouge - 2023

Avis Viniou

Le Château Bas Aumelas propose ici la cuvée Barathym de la Garrigue d'Aumelas rouge 2023, un vin typique du Languedoc qui met en valeur le caractère solaire du Sud de la France. Élaboré sous l'appellation Languedoc AOC, ce vin rouge est issu d'un assemblage traditionnel de cépages méridionaux, probablement à base de syrah, grenache et mourvèdre, même si la composition exacte n'est pas précisée. Le millésime 2023 s'annonce souple, porté par une belle fraîcheur due à un climat favorable et une vinification attentive, respectueuse du fruit et du terroir. La robe présente généralement un joli rouge profond, le nez dévoile des arômes de fruits noirs, d’épices et des notes de garrigue, tandis que la bouche offre rondeur, structure et une finale légèrement poivrée, typique des terroirs languedociens.

Le vignoble du Languedoc est l’un des plus anciens de France, baigné par le soleil méditerranéen et rafraîchi par les vents du nord. Les sols sont variés — schistes, calcaires, grès — et confèrent aux vins une expression riche et diversifiée. À proximité d’Aumelas, la garrigue influence particulièrement le caractère des vins, leur apportant complexité aromatique et belle persistance. Cette région viticole a connu une véritable renaissance ces dernières années, misant sur la qualité et la valorisation des terroirs, tout en développant des pratiques plus respectueuses de l’environnement.

Ce vin rouge généreux se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes, une ratatouille niçoise ou une gardiane de taureau. Il se révèlera également sur des fromages affinés à pâte dure, comme le vieux Laguiole ou le Salers. Si vous souhaitez rester dans la tradition languedocienne, accompagnez-le d’un cassoulet ou de grillades de viandes relevées.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir les arômes et d’apprécier tout le potentiel de cette cuvée, surtout dans sa jeunesse. Profitez de ce vin convivial dès aujourd’hui, ou laissez-lui un à deux ans pour gagner encore en harmonie.