Vins Languedoc Jeff Carrel - Vieille Mule Blanc - 2024

Avis Viniou

La cuvée Vieille Mule Rouge 2024 du domaine Jeff Carrel incarne tout le dynamisme et la générosité des vins du Languedoc. Bien que le nom prête à confusion, il s'agit d'un vin rouge, probablement issu d’un assemblage typique du sud, à base de grenache, carignan et syrah, sélectionnés sur des parcelles de vieilles vignes implantées sur des sols argilo-calcaires. Ces cépages, gorgés de soleil et cultivés avec soin, révèlent une vinification axée sur la fraîcheur et la gourmandise, laissant s’exprimer la pureté du fruit dans une trame souple et accessible, sans excès d’extraction ni passage trop marqué en fût.

Situé au cœur de la région Languedoc, le domaine puise son identité dans une terre façonnée par le soleil méditerranéen, des influence maritimes et des vents comme la tramontane, qui assainissent naturellement les vignes. Les sols, variés entre galets roulés, schistes et argiles, confèrent richesse et complexité aux vins. Cette région historique, l'une des plus anciennes zones viticoles au monde, se distingue par la diversité de ses terroirs et sa capacité à produire des vins de caractère tout en offrant un rapport qualité-prix exceptionnel.

Ce vin rouge fruité et souple accompagnera idéalement des plats méridionaux comme une ratatouille, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou bien une daube languedocienne. Il se marie aussi très bien avec des fromages de caractère, comme le Pélardon, ou des tapas méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez la Vieille Mule Rouge entre 16 et 18°C, de préférence après une légère aération qui exaltera ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de garrigue. Ce vin saura séduire aussi bien en apéritif dînatoire qu’autour d’un repas convivial, et peut être apprécié jeune sur le fruit.