Vins Languedoc La Pierre Plantée - Gourmand - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Gourmand 2024 du Château La Pierre Plantée est un vin rouge sec élaboré sous l’appellation Languedoc AOC, au cœur d'une région réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses assemblages. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges du Languedoc associent souvent des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan, offrant une belle harmonie entre rondeur, fruits mûrs et notes épicées. Le millésime 2024, encore très jeune, exprime généralement une vivacité et une fraîcheur marquées, avec une dominance de notes fruitées, parfois sur la cerise, la mûre et des touches de réglisse ou de poivre en fin de bouche. La vinification en cuve permet de mettre en valeur la pureté du fruit et la souplesse des tanins, apportant beaucoup de gourmandise à cette cuvée, comme son nom l’indique.

La région du Languedoc s’étend le long de la mer Méditerranée, profitant d’un climat chaud, ensoleillé et venté, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, du calcaire aux schistes et garrigues, conférant une typicité unique à chaque vin produit. Le Languedoc jouit d’une longue histoire viticole, datant de l’époque romaine, et a su, ces dernières décennies, moderniser son approche pour révéler des vins accessibles, sincères et de grande qualité.

Pour accompagner ce vin rouge souple et généreux, privilégiez des plats conviviaux comme une gardiane de taureau, une daube de bœuf au vin rouge ou encore une ratatouille aux herbes fraîches. Les fromages à pâte pressée, comme le tomme d’Occitanie, s’accorderont également très bien. Pour une association plus locale, essayez-le avec une grillade d’agneau aux herbes de Provence accompagnée de légumes du soleil.

Servez la Cuvée Gourmand 2024 légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, afin de préserver toute sa vivacité et d’apprécier la palette aromatique de ce jeune millésime. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.