Avis Viniou
Le GB KOSMOS 2020 est un vin rouge provenant de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent à base de Grenache, Syrah, Carignan ou Mourvèdre, qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2020 profite d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, favorisant la maturation des raisins et donnant des vins généreux. Le Languedoc est réputé pour ses sols diversifiés, allant des schistes aux calcaires, qui impriment une belle minéralité aux vins. Le domaine GB KOSMOS, bien qu'émergeant, se distingue par une approche moderne et innovante, alliant respect des traditions et techniques de vinification contemporaines.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un cassoulet de Castelnaudary, qui fait écho aux racines régionales du vin, ou des viandes grillées comme une côte de bœuf, qui mettront en avant sa profondeur. Les plats mijotés, à base d'agneau ou de sanglier, rehausseront également les arômes épicés et fruités du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, compléteront merveilleusement sa structure robuste et ses tannins soyeux.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa couleur rubis intense en le faisant tourner dans le verre. Au nez, découvrez des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Prenez une gorgée pour apprécier sa texture veloutée, son équilibre entre acidité et tannins, et sa finale persistante. Un carafage d'une trentaine de minutes avant dégustation peut aider à libérer toute sa palette aromatique.
