Vins Languedoc Château Mire l'Étang - Gris - 2018

Avis Viniou

Le Château Mire l'Étang Cuvée Gris 2018 est un rosé sec élaboré au cœur de l’appellation Languedoc AOC, dans la région emblématique du Languedoc en France. Ce vin se présente sous une robe pâle, typique des rosés actuels, révélant une finesse et une fraîcheur de style. La Cuvée Gris est souvent issue d’un assemblage de cépages méditerranéens tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, qui confèrent au vin à la fois gourmandise, tension et finesse aromatique. Le millésime 2018, après un printemps pluvieux suivi d’un été ensoleillé, a donné des raisins à parfaite maturité, intensifiant la palette aromatique du vin. Le processus de vinification en pressurage direct permet de préserver la délicatesse des arômes, notamment de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de notes florales, tout en offrant une bouche subtilement acidulée et désaltérante.

La région du Languedoc, baignée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, naturellement propice à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux schistes, en passant par des galets roulés, ce qui favorise une grande diversité de styles et d’expressions. Le Languedoc a su renouer, ces dernières décennies, avec son histoire viticole multimillénaire, alliant modernité et respect du terroir, donnant aujourd’hui naissance à des vins élégants et expressifs.

Ce type de rosé sec, ample et rafraîchissant, s’apprécie à l’apéritif avec des tapas méditerranéennes, une salade niçoise ou une tarte à la tomate. Il accompagne également merveilleusement bien des grillades de poissons, des crevettes à la plancha ou un tian de légumes d’été aux herbes de Provence. Pour explorer encore davantage l’accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une fougasse ou un anchoïade.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la vivacité de ce rosé, il est recommandé de le déguster entre 8 et 10°C. Une température bien fraîche saura préserver son expression aromatique et sa finale légèrement saline, typique des rosés du Languedoc.