Vins Languedoc Domaine Fabrègues - l'Orée

Avis Viniou

Le Domaine Fabrègues propose avec sa Cuvée l'Orée rosé une expression élégante et authentique du Languedoc. Ce vin est élaboré sans indication de millésime, gage d'une recherche de régularité et de style année après année. Issu très probablement d’un assemblage typique de la région mêlant Grenache, Cinsault et peut-être Syrah, ce rosé sec présente une robe pâle à reflets saumonés et révèle au nez des arômes de petits fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs blanches. La vinification s'effectue généralement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et l'éclat du fruit, tout en conférant au vin une agréable vivacité.

Le Languedoc est l'une des plus vastes et anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vents tels que la tramontane viennent régulièrement assainir les vignes. Les sols sont variés, alliant schistes, calcaires et argiles, apportant complexité et minéralité aux vins. Riche d'une histoire pluriséculaire, la région a su allier traditions et innovations pour valoriser la qualité de ses cuvées, notamment en rosé où le savoir-faire ne cesse de s’affirmer.

Ce rosé sec du Domaine Fabrègues s’accordera à merveille avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera idéalement des salades composées, un tian de légumes du sud, des grillades de poissons comme une daurade au barbecue, ou encore des brochettes de légumes et gambas. Les plats régionaux tels qu’une anchoïade ou une brandade de morue seront également magnifiés par sa fraîcheur et ses notes fruitées.

Pour profiter pleinement de sa vivacité aromatique et de sa fraîcheur en bouche, servez la Cuvée l'Orée rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à la rafraîchir quelques minutes au réfrigérateur avant de la déguster, et privilégiez un service dans des verres à vin blanc pour mieux révéler ses arômes. Ce vin s’apprécie jeune, dans sa primeur, afin de savourer tout son éclat.